100% yến nguyên chất · Kiểm nghiệm tại NACEFAGiao nhanh · Kiểm tra hàng rồi mới thanh toánHoàn tiền 200% nếu phát hiện hàng giả
Hồ sơ công bốMở cửa 8:00 – 20:00
Tinh chế · Thô · Yến đảo · Huyết yến

Chân yến tinh chế và thô nguyên chất – phần dày nhất của tổ yến

Trước khi có một chiếc tổ, chim yến phải dựng hai “chiếc móng” bám chặt vào vách. Đó chính là chân yến: phần sợi dày nhất, chắc nhất, chưng lên giòn sần sật và giá lại mềm hơn tổ nguyên. Tại Yến Sào Hồng Nhung có đủ loại thô và tinh chế, giá từ 450.000₫.

Chọn hộp phù hợp 0969 244 089 Zalo
  • 33Sản phẩm đang có
  • 20 – 100gQuy cách hộp
  • 18.000₫Giá mỗi gram, từ
  • 200%Hoàn tiền nếu hàng giả
Hộp chân yến tinh chế nguyên chất của Yến Sào Hồng Nhung
Phần chân tổDày nhấtKhi chưngGiòn sần sậtNguyên chất 100%
Mục lục bài viết

1Hiểu đúng trước khi mua

Chân yến là gì? “Chiếc móng” của tổ yến

Mỗi tổ yến đều có hai điểm bám vào vách. Chim yến đắp nước dãi ở đó dày hơn hẳn để cả tổ không rơi. Khi tổ được thu hoạch, hai đầu ấy được tách riêng và gọi là chân tổ yến.

Vách đá hoặc vách nhà yến Chân yếnChân yếnThân tổ (bụng tổ)sợi mảnh, xếp lớpHai đầu bám vách: sợi dày và chắc nhất
Sơ đồ minh họa: hai điểm vàng là vị trí chân tổ, nơi tổ bám vào vách.
  • 1

    Dày và chắc nhất tổ

    Đây là nơi gánh toàn bộ trọng lượng của tổ và chim non, nên sợi yến kết thành khối đặc thay vì từng lớp mỏng như ở thân tổ.

  • 2

    Giòn sần sật khi chưng

    Vì sợi dày, phần chân sau khi chưng giữ được độ giòn dai rõ rệt, ít bị nhão. Nhiều người sành yến chọn phần này chính vì cảm giác ấy.

  • 3

    Giá mềm hơn tổ nguyên

    Hình dáng là miếng nhỏ, không tròn đẹp như tổ nguyên nên giá dễ chịu hơn. Chất liệu thì vẫn là nước dãi chim yến như phần còn lại của tổ.

Vị trí chân yến trên một tổ yến thật
Tổ yến nguyên tổ với phần chân tổ được khoanh tròn

Thử đoán nhanh: đúng hay sai?

“Chân yến là hàng vụn, hàng loại hai của tổ yến.”Chạm để xem đáp án
Sai

Chân tổ là phần được tách ra có chủ đích, nguyên miếng dày. Yến vụn là những sợi gãy rời trong lúc sơ chế. Xem thêm bài mua tổ yến vụn có tốt không.

“Phần chân cần ngâm lâu hơn thân tổ.”Chạm để xem đáp án
Đúng

Sợi dày nên ngấm nước chậm hơn. Ngâm đủ thời gian thì sợi nở đều và giòn; ngâm vội, lõi còn cứng. Thời gian cụ thể có ở phần hướng dẫn bên dưới.

“Giá rẻ hơn nghĩa là kém bổ hơn tổ nguyên.”Chạm để xem đáp án
Sai

Giá thấp hơn chủ yếu vì hình thức không đẹp bằng tổ nguyên. Cả hai cùng là nước dãi chim yến đông lại, khác nhau về độ dày của sợi và cảm giác khi ăn.

2Chọn theo nhu cầu

Anh chị cần chân yến để làm gì?

Chọn một ô bên dưới, danh sách sẽ tự lọc đúng nhóm sản phẩm phù hợp.

Tiết kiệm nhấtDùng đều cho cả nhàChọn loại thô, tự nhặt lông để có giá mỗi gram thấp nhất.Xem loại thô →Tiện nhấtBận rộn, muốn chưng ngayLoại tinh chế đã làm sạch, chỉ cần ngâm nở là chưng.Xem loại tinh chế →Sành ănThích sợi dày của yến đảoDòng yến đảo có sợi dày, giòn rõ, hợp người đã quen dùng yến.Xem dòng yến đảo →Khác biệtThích sắc cam đỏ tự nhiênChân huyết yến hiếm hơn, thường được chọn để biếu.Xem dòng huyết yến →

Giá, tình trạng còn hàng và sản phẩm mới được đồng bộ tự động từ kho của Yến Sào Hồng Nhung.

3Cập nhật tự động từ kho

Chân yến giá bao nhiêu 1 lạng? Bảng giá mới nhất

Giá bên dưới đã trừ khuyến mãi. Dòng chữ nhỏ dưới mỗi giá là số tiền thực trả cho một gram, giúp anh chị so sánh hộp nhỏ với hộp lớn.

  • Loại thô, 1 lạng1.800.000₫ – 2.850.000₫hộp 100g, còn lông
  • Loại tinh chế, 1 lạng2.690.000₫ – 3.200.000₫hộp 100g, đã làm sạch
  • Dòng huyết yến, 1 lạng2.650.000₫ – 4.850.000₫thô và tinh chế
Bảng giá chân yến tinh chế
Dòng sản phẩmHộp 20gHộp 30gHộp 50gHộp 100g
Yến đảo tinh chế thượng hạngSợi dày, đã làm sạch900.000₫45.000₫/g1.350.000₫45.000₫/g2.000.000₫40.000₫/g3.200.000₫32.000₫/g
Huyết yến tinh chế cao cấpSắc cam đỏ tự nhiên1.100.000₫55.000₫/g1.600.000₫53.333₫/g2.350.000₫47.000₫/g4.850.000₫48.500₫/g
Tinh chế quốc dânDễ mua, dùng hằng ngày750.000₫37.500₫/g1.050.000₫35.000₫/g1.500.000₫30.000₫/g2.900.000₫29.000₫/g
Tinh chế thượng hạng Nha TrangHộp 100g–––3.100.000₫31.000₫/g
Chân tổ yến sào tinh chếHộp 100g–––2.690.000₫26.900₫/g
Bảng giá chân yến thô
Dòng sản phẩmHộp 20gHộp 30gHộp 50gHộp 100g
Yến đảo thô thượng hạngCòn lông, sợi dày680.000₫34.000₫/g950.000₫31.667₫/g1.550.000₫31.000₫/g2.850.000₫28.500₫/g
Huyết yến thô cao cấpSắc cam đỏ, còn lông730.000₫36.500₫/g900.000₫30.000₫/g1.400.000₫28.000₫/g2.650.000₫26.500₫/g
Thô quốc dânGiá mềm nhất450.000₫22.500₫/g750.000₫25.000₫/g1.100.000₫22.000₫/g2.100.000₫21.000₫/g
Thô loại 1 nguyên chấtÍt lông hơn–690.000₫23.000₫/g990.000₫19.800₫/g1.900.000₫19.000₫/g
Chân tổ yến 2 Khánh HòaTiết kiệm–750.000₫25.000₫/g990.000₫19.800₫/g1.800.000₫18.000₫/g
Thô nguyên chất chuẩn Khánh HòaHộp 100g–––2.200.000₫22.000₫/g

Mẹo tính nhanh: mỗi lần dùng khoảng 3 – 5g, nên một hộp 100g đủ cho khoảng 20 – 30 chén. Với mức giá mỗi gram thấp nhất hiện tại, một chén yến tốn từ khoảng 54.000₫.

4Hai lựa chọn, một nguyên liệu

Chân yến thô và chân yến tinh chế: nên chọn loại nào?

Cùng là phần chân tổ, khác nhau ở chỗ đã được làm sạch hay chưa. Khác biệt ấy quyết định giá, công sức và thời gian của anh chị.

Hộp chân yến thô còn lông tơ tự nhiên

Loại thô

Dòng quốc dân 100g: 2.100.000₫

  • Giữ nguyên trạng sau thu hoạch, còn lông tơ và ít tạp chất
  • Giá mỗi gram thấp hơn
  • Mùi thơm tanh nhẹ đặc trưng rõ hơn
  • Cần ngâm lâu và tự nhặt lông bằng nhíp
  • Hao một phần khối lượng sau khi làm sạch
Xem loại thô
Hộp chân yến tinh chế đã làm sạch lông

Loại tinh chế

Dòng quốc dân 100g: 2.900.000₫

  • Đã nhặt sạch lông (còn gọi là rút lông), sấy khô lại
  • Ngâm nở là chưng được ngay
  • Mua bao nhiêu dùng được bấy nhiêu, không hao
  • Hợp làm quà vì sạch và đẹp mắt
  • Giá mỗi gram cao hơn vì đã tính công thợ
Xem loại tinh chế

Gợi ý của Hồng Nhung: nếu anh chị có thời gian và thích tự tay làm, loại thô là cách tiết kiệm nhất. Nếu quỹ thời gian eo hẹp hoặc mua biếu, hãy chọn tinh chế. Trước khi quyết định, anh chị có thể xem 100g yến thô được bao nhiêu yến tinh chế để ước tính phần hao hụt.

5Số liệu có nguồn

Giá trị dinh dưỡng của chân yến

Phần chân và phần thân đều do nước dãi chim yến đông lại mà thành. Vì vậy các phân tích thành phần của tổ yến cũng là cơ sở để hiểu về phần chân tổ.

  • Đạm (protein)62 – 63%
    Thành phần chính, phần lớn ở dạng glycoprotein.
  • Carbohydrate25,6 – 27,3%
    Trong đó có axit sialic, hợp chất đặc trưng của tổ yến.
  • Khoáng (tro)khoảng 2,1%
    Gồm canxi, natri, magie, kali ở lượng nhỏ.
  • Chất béo0,14 – 1,28%
    Rất thấp.

Số liệu: Marcone M. F., Food Research International, 2005, phân tích trên tổ yến trắng và tổ yến đỏ (xem mục Nguồn cuối trang).

Nói thật với khách

  • Chưa có công bố nào phân tích riêng phần chân so với phần thân. Hồng Nhung không khẳng định phần chân “bổ hơn”; điểm khác biệt chắc chắn là sợi dày và độ giòn.
  • Tổ yến là thực phẩm bồi bổ, không phải thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh.
  • Nghiên cứu trên cũng ghi nhận một loại đạm trong tổ yến có thể gây dị ứng ở một số trẻ nhỏ. Lần đầu nên cho dùng lượng ít để theo dõi.
  • Người đang sốt, rối loạn tiêu hóa, phụ nữ mang thai giai đoạn đầu nên hỏi bác sĩ. Xem những ai không nên ăn yến sào.

Đọc sâu hơn: giá trị dinh dưỡng của chân yến, mách bạn biết.

6So sánh nhanh

Chân yến và tổ yến: cái nào tốt hơn?

Câu trả lời ngắn: không loại nào “tốt hơn” tuyệt đối. Mỗi loại hợp với một mục đích.

Tiêu chíPhần chân tổTổ yến nguyên
Vị tríHai đầu bám váchToàn bộ chiếc tổ, gồm cả phần chân
Sợi yếnDày, kết khốiMảnh, xếp lớp, tơi hơn
Khi chưngGiòn sần sật, giữ dángMềm, tan nhẹ
Thời gian ngâmLâu hơnNhanh hơn
Hình thứcMiếng nhỏ, không đềuNguyên tổ, tròn đẹp
GiáMềm hơnCao hơn
Hợp vớiDùng thường xuyên trong gia đìnhBiếu tặng, dịp trang trọng

Vậy có nên mua không? Nên, nếu anh chị mua để dùng trong nhà và ưu tiên lượng yến nhận được trên mỗi đồng bỏ ra. Còn khi cần món quà đẹp mắt, tổ nguyên như yến tinh chế hoặc yến thô sẽ hợp hơn. Phân tích chi tiết có trong bài chân yến và tổ yến cái nào ngon hơn.

7Ba sắc màu

Chân yến trắng, hồng và huyết khác nhau thế nào?

Màu của phần chân đi theo màu của chiếc tổ. Tổ ban đầu màu trắng ngà, một số ít đổi dần sang cam rồi đỏ do môi trường nơi chim làm tổ.

Chân hồng yến màu cam tự nhiên

Màu cam hồng

Tổ đã đổi màu một phần, còn gọi là chân yến cam. Hiếm hơn màu trắng.

Xem dòng có màu →

8Hướng dẫn sử dụng

Cách ngâm và chưng chân yến giòn, không tanh

Bí quyết nằm ở khâu ngâm: đủ lâu để lõi mềm, nhưng không dùng nước nóng kẻo sợi yến bị nhão.

  1. Ngâm nước nguội

    Lấy 3 – 5g cho mỗi người, ngâm trong nước sạch ở nhiệt độ phòng cho đến khi miếng yến mềm đều, bóp nhẹ không còn lõi cứng.

  2. Nhặt lông (với loại thô)

    Tách sợi trong bát nước trắng, dùng nhíp gắp lông và tạp chất, rửa lại qua rây. Xem 4 bước nhặt lông và chưng yến chuẩn vị.

  3. Chưng cách thủy

    Cho yến vào thố cùng khoảng 150ml nước, đậy nắp, chưng lửa nhỏ. Không đun trực tiếp trên bếp. Chi tiết tại cách chưng yến cách thủy.

  4. Nêm sau cùng

    Thêm đường phèn, táo đỏ, hạt sen hoặc vài lát gừng mỏng ở 5 phút cuối. Gừng giúp khử mùi tanh nhẹ.

Thời gian tham khảo

  • Ngâm loại tinh chế1 – 2 giờ
  • Ngâm loại thô3 – 4 giờ
  • Chưng cách thủy30 – 45 phút

Miếng càng dày càng cần ngâm lâu. Anh chị kiểm tra bằng tay thay vì chỉ nhìn đồng hồ.

  • 3 – 5gNgười lớn, mỗi lần
  • 1 – 2gTrẻ từ 1 tuổi
  • 2 – 3 lầnMỗi tuần

Không có thời gian chưng? Anh chị có thể chọn yến chưng sẵn hoặc yến tươi đã ngâm nở.

9Tránh hàng pha trộn

5 dấu hiệu nhận biết chân yến nguyên chất

Miếng yến dày là nơi dễ bị tẩm đường, tẩm keo để tăng cân nặng. Trước khi trả tiền, anh chị kiểm tra năm điểm sau.

  1. Bề mặt khô, không bóng dính

    Hàng tẩm đường thường bóng, sờ hơi dính tay và nặng bất thường.

  2. Bẻ ra thấy sợi xếp lớp

    Miếng thật giòn, mặt gãy lộ thớ sợi. Hàng pha thường đặc như nhựa.

  3. Ngâm nở chậm, nước vẫn trong

    Yến thật nở từ từ, nước ngâm không đục, không nhớt, không ra màu.

  4. Mùi tanh nhẹ tự nhiên

    Giống mùi lòng trắng trứng. Không có mùi hóa chất hay mùi thơm lạ.

  5. Chưng xong sợi vẫn còn

    Sợi dai giòn, không tan thành nước. Đọc thêm yến thô có làm giả được không.

Chân tổ yến nguyên chất xếp trong hộp, sợi rõ thớ
Hàng thật tại cửa hàng: miếng khô, màu ngà tự nhiên, thớ sợi rõ. Bảo quản nơi khô thoáng, xem tổ yến khô để được bao lâu.

10Hỏi đáp

Câu hỏi thường gặp về chân tổ yến

Chân yến sào là gì?

Là hai đầu của tổ yến, nơi tổ bám vào vách đá hoặc vách nhà yến. Đây là phần sợi dày và chắc nhất của tổ.

Chân yến có tốt hơn tổ yến không?

Không hơn, cũng không kém về bản chất, vì cùng là nước dãi chim yến. Phần chân có sợi dày, giòn và giá mềm hơn; tổ nguyên đẹp mắt, hợp biếu tặng.

Chân yến thô bao nhiêu 1 lạng?

Tại Hồng Nhung, một lạng (100g) loại thô có giá 1.800.000₫ – 2.850.000₫ tùy dòng. Loại tinh chế là 2.690.000₫ – 3.200.000₫.

Có nên mua chân yến không?

Nên, nếu mua để dùng trong gia đình và muốn tiết kiệm. Nếu mua làm quà trang trọng, tổ nguyên sẽ đẹp hơn.

Chân yến rút lông là gì?

Là cách gọi khác của loại tinh chế: miếng yến đã được nhặt sạch lông và tạp chất bằng tay, giữ nguyên miếng rồi sấy khô.

Phần chân tổ có làm giả được không?

Có thể bị pha trộn hoặc tẩm đường để tăng cân. Anh chị kiểm tra theo năm dấu hiệu ở trên và mua ở nơi cho kiểm hàng trước khi thanh toán.

Ăn yến bao lâu thì ngưng?

Không có quy định bắt buộc phải ngưng. Phổ biến là dùng 2 – 3 lần mỗi tuần với lượng nhỏ. Nếu thấy đầy bụng, khó tiêu thì tạm nghỉ; người có bệnh nền nên hỏi bác sĩ.

Mua ở đâu tại Hà Nội?

Tại Yến Sào Hồng Nhung, 235 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội, mở cửa 8:00 – 20:00. Giao toàn quốc, kiểm hàng rồi mới thanh toán.

Khám phá thêm tại Hồng Nhung

Về nội dung này

Do đội ngũ Yến Sào Hồng Nhung biên soạn từ kinh nghiệm bán hàng tại cửa hàng và đối chiếu với nghiên cứu đã công bố, cập nhật tháng 10/2026. Giá và tình trạng hàng đồng bộ tự động từ kho. Thấy thông tin chưa đúng, anh chị báo giúp qua hotline 0969 244 089.

Chưa biết chọn hộp nào? Hỏi Hồng Nhung một câu

Cho chúng tôi biết anh chị mua để dùng hay để biếu và ngân sách dự kiến, Hồng Nhung sẽ gợi ý hộp chân yến phù hợp và gửi ảnh thật của lô hàng. Ngoài ra cửa hàng còn có đầy đủ các dòng yến sào Khánh Hòa chính hãng.

Gọi 0969 244 089 Nhắn Zalo

235 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội · 8:00 – 20:00 mỗi ngày · Kiểm hàng rồi mới thanh toán

Lọc

Hiển thị 1–24 của 33 kết quả

-26%
Chân yến tinh chế thượng hạng Khánh Hòa cao cấp VIP 01

Giá Chân Yến Tinh Chế Thượng Hạng Nha Trang 100gam

Giá gốc là: 4,200,000₫.Giá hiện tại là: 3,100,000₫.
-25%
Chân Yến Thô Nguyên Chất Chuẩn Khánh Hòa 100Gam 2

Chân Yến Thô Nguyên Chất Chuẩn Khánh Hòa 100Gam

Giá gốc là: 2,950,000₫.Giá hiện tại là: 2,200,000₫.
-24%
Chân tổ yến nguyên chất 100% thơm ngon chính hiệu Khánh Hòa 04

Chân Tổ Yến Sào Tinh Chế Giá Bao Nhiêu 100gam?

Giá gốc là: 3,550,000₫.Giá hiện tại là: 2,690,000₫.
-30%
Chan yen tho loai 1 nguyen chat 100gam 3 1 11zon 1 11zon

Chân Yến Thô Loại 1 Nguyên Chất 30 Gam

Giá gốc là: 990,000₫.Giá hiện tại là: 690,000₫.
-32%
Chân yến thô loại 1 nguyên chất 100gam 3

Chân Yến Thô Loại 1 Nguyên Chất 50 Gam

Giá gốc là: 1,450,000₫.Giá hiện tại là: 990,000₫.
-24%
Chân yến thô loại 1 nguyên chất 100gam 3

Chân Yến Thô Loại 1 Nguyên Chất 100 Gam

Giá gốc là: 2,500,000₫.Giá hiện tại là: 1,900,000₫.
-16%
Chân tổ yến 2 giá 2.200k 100g 2

Chân Tổ Yến 2 Khánh Hòa 30gr

Giá gốc là: 890,000₫.Giá hiện tại là: 750,000₫.
-32%
Chân tổ yến 2 giá 2.200k 100g 2

Chân Tổ Yến 2 Khánh Hòa 50gr

Giá gốc là: 1,450,000₫.Giá hiện tại là: 990,000₫.
-29%
Chân tổ yến 2 giá 2.200k 100g 2

Chân Tổ Yến 2 Khánh Hòa 100gr

Giá gốc là: 2,550,000₫.Giá hiện tại là: 1,800,000₫.
-29%
Chân Yến TINH CHẾ Loại 1 50g

Chân Yến Tinh Chế Quốc Dân Hộp 20g

Giá gốc là: 1,050,000₫.Giá hiện tại là: 750,000₫.
-28%
Chân Yến TINH CHẾ Loại 1 50g

Chân Yến Tinh Chế Quốc Dân Hộp 30g

Giá gốc là: 1,450,000₫.Giá hiện tại là: 1,050,000₫.
-33%
Chân Yến TINH CHẾ Loại 1 50g

Chân Yến Tinh Chế Quốc Dân Hộp 50g

Giá gốc là: 2,250,000₫.Giá hiện tại là: 1,500,000₫.
-17%
Chân Yến TINH CHẾ Loại 1 50g

Chân Yến Tinh Chế Quốc Dân Hộp 100g

Giá gốc là: 3,500,000₫.Giá hiện tại là: 2,900,000₫.
-35%
Chân Yến THÔ loại 1 hộp 100g

Chân Yến Thô Hàng Quốc Dân Hộp 20g

Giá gốc là: 690,000₫.Giá hiện tại là: 450,000₫.
-21%
Chân Yến THÔ loại 1 hộp 100g

Chân Yến Thô Hàng Quốc Dân Hộp 30g

Giá gốc là: 950,000₫.Giá hiện tại là: 750,000₫.
-24%
Chân Yến THÔ loại 1 hộp 100g

Chân Yến Thô Hàng Quốc Dân Hộp 50g

Giá gốc là: 1,450,000₫.Giá hiện tại là: 1,100,000₫.
-24%
Chân Yến THÔ loại 1 hộp 100g

Chân Yến Thô Hàng Quốc Dân Hộp 100g

Giá gốc là: 2,750,000₫.Giá hiện tại là: 2,100,000₫.
-22%
Chân Yến Huyết THÔ Cao Cấp 100g

Chân Yến Huyết Thô Cao Cấp 20g

Giá gốc là: 930,000₫.Giá hiện tại là: 730,000₫.
-42%
Chân Yến Huyết THÔ Cao Cấp 100g

Chân Yến Huyết Thô Cao Cấp 30g

Giá gốc là: 1,550,000₫.Giá hiện tại là: 900,000₫.
-38%
Chân Yến Huyết THÔ Cao Cấp 100g

Chân Yến Huyết Thô Cao Cấp 50g

Giá gốc là: 2,250,000₫.Giá hiện tại là: 1,400,000₫.
-39%
Chân Yến Huyết THÔ Cao Cấp 100g

Chân Yến Huyết Thô Cao Cấp 100g

Giá gốc là: 4,350,000₫.Giá hiện tại là: 2,650,000₫.
-20%
Chân Yến Đảo THÔ Thượng Hạng 100g

Chân Yến Đảo Thô Thượng Hạng Hộp 20g

Giá gốc là: 850,000₫.Giá hiện tại là: 680,000₫.
-24%
Chân Yến Đảo THÔ Thượng Hạng 100g

Chân Yến Đảo Thô Thượng Hạng Hộp 30g

Giá gốc là: 1,250,000₫.Giá hiện tại là: 950,000₫.
-21%
Chân Yến Đảo THÔ Thượng Hạng 100g

Chân Yến Đảo Thô Thượng Hạng Hộp 50g

Giá gốc là: 1,950,000₫.Giá hiện tại là: 1,550,000₫.