Chế biến tổ Yến
Yến Chưng Gừng Có Tác Dụng Gì? 3 Cách Chưng Yến Gừng Đúng
Th10
Tác dụng của yến chưng gừng
Yến sào chứa nhiều protein, acid amin, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Khi chưng cùng gừng, món ăn này mang lại các tác dụng sau:
- Tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe sau ốm bệnh
- Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh về đường hô hấp
- Cải thiện trí nhớ ở người già và trẻ nhỏ
- Giúp tuần hoàn máu, làm sạch độc tố, bảo vệ thận và tim mạch
- Tốt cho chức năng sinh lý ở nam giới và nữ giới
- Làm đẹp da, chống lão hóa
- Tăng cường sức khỏe cho phụ nữ mang thai và thai nhi
Như vậy, yến chưng gừng là món ăn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, cần chế biến đúng cách để phát huy hiệu quả tối đa.
Hướng dẫn chưng yến với gừng đúng cách
1. Chuẩn bị nguyên liệu để chưng yến với gừng
Để chưng yến gừng đúng cách, bạn cần chuẩn bị:
- Yến sào tinh chế hoặc yến thô: 5g/người/lần
- Gừng tươi: một ít thái sợi
- Đường phèn: vừa đủ
- Nước lọc
- Thố/chén sứ có nắp
- Nồi chưng cách thủy
2. Cách làm yến chưng gừng để có tác dụng tốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để chuẩn bị món yến chưng gừng thơm ngon, trước tiên bạn cần làm sạch và sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, hãy lấy tổ yến tinh chế và ngâm trong nước sạch từ 30-45 phút cho đến khi yến rã. Bạn có thể dùng tay để tơi sợi yến và sau đó đổ hỗn hợp ra để loại bỏ nước ngâm. Tiếp theo, hãy rửa yến lại với 2-3 lượt nước sạch và để ráo.
Nếu bạn có yến thô, thì cần phải ngâm trong 1-2 giờ trước khi tiến hành làm sạch. Sau đó, hãy loại bỏ lông chim và các tạp chất còn bám dính, làm tơi, rửa sạch và để ráo. Còn với gừng, bạn cần phải loại bỏ vỏ và cắt thành những lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
Bước 2: Kết hợp nguyên liệu
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn sẽ tiếp tục kết hợp yến, gừng và nước vào trong thố. Lưu ý rằng, nước nên đổ đến khi ngập yến hoặc nhiều hơn chút nếu bạn muốn ăn loãng. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm nước vào để tránh bị tràn khi sôi.
Bước 3: Chưng bằng nồi
Sau khi đã kết hợp nguyên liệu, bạn sẽ cho thố vào nồi và đổ nước vào khoảng 1/3 thố là được. Bạn có thể lót khăn mỏng xuống đáy nồi để tránh thố dính vào đáy. Sau đó, hãy chưng với lửa nhỏ trong 20 phút.
Bước 4: Thêm đường phèn
Sau 20 phút chưng, bạn sẽ mở nắp thố và cho đường phèn vào. Khuấy đều rồi tiếp tục chưng thêm 5 phút cho đến khi đường tan hết.
Bước 5: Uỷ thác và thưởng thức
Sau khi đã chưng xong, bạn sẽ uỷ thác thố yến chưng gừng cho đến khi còn ấm rồi mới bắt đầu thưởng thức món ăn thơm ngon này.
Lưu ý khi dùng yến chưng gừng
Để đảm bảo an toàn, mọi người cần lưu ý:
- Chọn chén/thố chưng đủ lớn để yến có thể nở ra.
- Điều chỉnh nhiệt độ chưng vừa phải, không để quá nóng làm hỏng yến.
- Dùng liều lượng phù hợp, không nên lạm dụng. Người bình thường chỉ nên dùng 3-4 lần/tuần.
- Một số nhóm đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
- Người bị bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch không nên dùng yến chưng gừng.
- Chọn yến chất lượng có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Như vậy, nếu biết cách chế biến và sử dụng hợp lý, yến chưng gừng sẽ là món ăn rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Chúc bạn thành công với món ăn bổ dưỡng này!
Sai lầm cần tránh khi thực hiện yến chưng gừng
Yến chưng gừng được coi là một trong những món ăn đắt giá và giàu dinh dưỡng của vương triều. Tuy nhiên, để thực hiện món này đúng cách không phải ai cũng biết. Việc chưng yến quá lâu hoặc để yến tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị của món ăn.
Để đảm bảo giữ trọn được dưỡng chất của yến chưng gừng, bạn cần tránh ngâm yến quá lâu trong nước. Như vậy, các chất dinh dưỡng trong yến sẽ hoà tan hết trong nước, khi chưng yến sẽ không còn giá trị bổ dưỡng nhiều. Bạn cũng không nên chưng yến quá lâu vì như vậy sẽ làm yến bị nhão và mất đi hương vị chuẩn nhất.
Ngoài ra, tránh để yến tiếp xúc với nhiệt độ quá cao cũng rất quan trọng. Điều này sẽ khiến yến mất phần dưỡng chất vốn có. Vì vậy, khi thực hiện yến chưng gừng, bạn cần chưng với lửa nhỏ và lót khăn mỏng xuống dưới để tránh tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao từ đáy nồi.
Sau khi đã chưng yến với gừng, bạn cũng nên biết cách bảo quản món ăn này. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1 tuần. Nếu bạn để yến ở nhiệt độ phòng thì thời hạn sử dụng chỉ trong 5 tiếng kể từ khi nấu xong.
Với những lưu ý và sai lầm cần tránh khi thực hiện yến chưng gừng, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm ra một món ăn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của mình.
Xem thêm:
Kết luận về yến chưng gừng có tác dụng gì?
Tóm lại, yến chưng gừng là một món ăn bổ dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để sử dụng đúng cách và đảm bảo an toàn, người dùng cần lưu ý những điểm quan trọng như kích thước chén/thố chưng, nhiệt độ chưng, liều lượng và các nhóm đối tượng không nên dùng yến chưng gừng. Vì vậy, hãy thận trọng và tuân thủ các lưu ý trên khi sử dụng yến chưng gừng nhé.
